Cozinha para preguiçosos e atarefados – sobrecoxa na AirFryer – Erros e acertos

Hoje eu decidi fazer uma sobrecoxa na AirFryer e o resultado foi até que ótimo!

Eu comprei essa embalagem de sobrecoxa temperada já pronta para o forno da Swift. Ela é feita para o forno convencional, mas eu não tenho assadeira para forno (primeiro erro).

Comece com a pia limpa

Eu to tentando manter o hábito de manter a pia limpa e organizada. Todo dia, enquanto faço café, eu lavo a louça bem rapidinho e deixo tudo bem limpo. Isso ajuda muito a dar motivação para cozinhar coisas que fazem lambança.

Preparo

Eu abri o saquinho de sobrecoxa e vi um problema (segundo erro) – a sobrecoxa congelada (que é um esquema de congelamento da Swift que permite fazer carne sem precisar descongelar) parecia um blob inseparável de carne de frango. Eu simplesmente joguei esse blob na AirFryer e rezei. O preset da minha AirFryer era de 200C por 30 minutos e acho que foi uma boa.

Não se come carne de frango mal-passada pois existe o risco de se contrair salmonela. Lavar o frango também, nem pensar. O ideal é verificar depois da cocção se por dentro tá tudo branquinho e não vermelho ou com aparência de cru.

Depois de alguns minutos eu consegui separar os pedaços de sobrecoxa com muito esforço e separar eles na AirFryer para que pudessem cozinhar separadamente.

No fim, todos os pedaços ficaram muito bons e bem cozidos. Dá pra confiar no olhômetro e ajustar o tempo da AirFryer para que o frango cozinhe perfeitamente, mas talvez valha a pena usar um termômetro na próxima (74C na parte interna do frango e a carne visivelmente branca e levemente seca, sem sangue).

Termine com a pia limpa

Uma dica legal é lavar seja lá qual louça você usar durante o preparo, pois é algo bem chill em que você pode fazer outras coisas enquanto cozinha. Eu deixei a louça limpa porque lavar a AirFryer pode ser um saco.

No final, depois de comer, lavei imediatamente a AirFryer – colhi o montão de óleo num saco (ou numa garrafa PET) para descarte, joguei uma água e sabão na bandeja da AirFryer e gente, digamos que sobrecoxa não é lá tão saudável, porque sai muita gordura e óleo dela durante o preparo :o

Dicas para a próxima

• Talvez fazer meu próprio preparo de sobrecoxa – e.g. deixar marinando por um tempo na geladeira com meus temperos, talvez evitar comprar na Swift e sim em um açougue.

• A sobrecoxa temperada vem num blob bizarro e difícil de separar, não recomendo

• Talvez funcione fazer peito de frango na AirFryer, who knows